Sebagian besar orang yang saya temui biasanya akan berpikir kalau mau turun berat badan, mereka perlu makan lebih banyak buah-buahan. Atau setidaknya, kalau mau sehat katanya kita harus banyak makan buah.
Pertanyaannya, benarkah gitu?
Di artikel ini anda akan membaca kenapa makan buah berlebihan justru bisa membuat anda makin gemuk!
Dibawah ini adalah ringkasan dari buku berjudul FAT SWITCH yang dikarang Dr. Richard Johnson.
Sedikit teori….badan anda itu terdiri dari trilyunan sel. Dan didalam setiap sel ada yg disebut mitochondria atau disebut juga sebagai “pabrik” atau “mesin” dari sel tersebut.
Didalam mitochondria, terdapat sesuatu yg disebut ‘fat switch’ atau tombol lemak.
Ini adalah tombol yg sama yang ada di badan kita dan juga terdapat pada hewan yang memungkinkan mereka untuk mengakumulasi lemak sebagai cadangan makanan untuk persiapan hibernasi saat memasuki musim dingin.
Ibaratnya seperti saklar lampu, bisa dinyalakan dan bisa dimatikan.
Saat ‘Tombol Lemak’ ini menyala, sel di badan anda justru akan mengakumulasi lemak!
Apa yang menyebabkan tombol lemak ini teraktivasi? Jawabannya adalah GULA, terutama fruktosa.
Gula, terutama fruktosa terdapat di banyak makanan, terutama makanan yg manis seperti permen, cereal sarapan, saos tomat / saos sambal, yogurt, selai untuk roti, jelly, saus pasta, salad dressing, kue-kue, cemilan, termasuk yg banyak dibeli orang adalah cemilan dalam bentuk bar yg dipromosikan sebagai cemilan sehat.
Dan gula dalam makanan ini biasanya dalam bentuk HFCS (High Fructose Corn Syrup) atau sering disebut juga sirup fruktosa atau fruktosa aja. Dan gula membuat anda “ketagihan”!
Fruktosa juga adalah gula yang kita temukan dalam buah-buahan!
Pada dasarnya fruktosa dalam buah termasuk sedikit dan biasanya dinetralisir oleh kandungan serat dan vitamin mineral dalam buah.
PROBLEMNYA: adalah kalau anda makan buah terlalu banyak! Atau pola makan anda adalah sebagian besar buah-buahan dan melupakan nutrisi lain yang dibutuhkan badan anda.
Ini justru akan mengaktifkan ‘tombol lemak’ di badan anda dan membuat badan anda malah mengakumulasi lemak.
Fruktosa, berbeda dengan glukosa, akan diolah langsung oleh liver anda. Dan kelebihan fruktosa akan dirubah jadi 2 hal: yang pertama, membuat kadar lemak dalam darah anda (trigliserdia) meningkat dan yang kedua, akan dismpan badan menjadi cadangan lemak.
Hasilnya? Anda malah makin gemuk!
Intinya, buah dalam jumlah yang tepat akan bermanfaat. Makan 1-2 porsi buah per hari adalah cukup. Dan sebaiknya memilih buah dengan kandungan fruktosa yang rendah seperti contohnya buah berries (raspberry, blueberry, strawberry, dll). Tapi saat anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak, itu malah memberikan efek yang sebaliknya dari yg anda harapkan. Anda bisa membaca detil informasi ini (dlm bahasa Inggris) di link ini
Untuk berat badan yg ideal dan sehat, anda gak bisa cuman makan buah aja. Segala sesuatunya harus “SEIMBANG”. Anda perlu memperhitungkan asupan dan kebutuhan lain badan anda seperti protein, karbohidrat sehat, lemak, vitamin dan mineral, serat, air, phytonutrient, olahraga, dan istirahat yang cukup.
